標籤:台灣料理

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台灣料理,又稱台灣菜、台菜,是台灣獨樹一幟的料理文化。台灣料理經歷過非常豐富的歷史變遷,從最初期的台灣原住民料理,到荷蘭-西班牙殖民時代的西洋料理,再到清代福建人帶來的閩菜、以及客家人帶來的客家菜;從日治時期獲得的日本料理與日式洋食,再到國府遷台時期而獲得的眷村菜,以及隨著其他國家的移民而來的各國料理。這些美食在台灣400年的歷史中互相模倣滲透,最終揉合為一套兼俱東洋和西洋特色的料理文化,這即是「台灣料理」。

來源:維基百科
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