標籤:膳食纖維

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膳食纖維 是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分;膳食纖維的化學成分,是多種非澱粉多醣及木質素(一種芳香族高聚物)的植物物質,主要存在於植物細胞壁,少量存在於細胞間質中;包括纖維素、半纖維素 、果膠、樹膠、幾丁質(真菌)、抗性澱粉、抗性糊精、菊糖、β-葡聚醣、低聚醣,以及不屬於多醣的木質素及植物蠟(棕櫚)等。

來源:維基百科