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馬肉是從馬身上得到的肉。除中亞以外,馬肉在世界各地都不是一種主流的食物,但它仍然是日本、歐洲、南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。食用馬肉最多的八個國家每年大約消耗470萬匹馬。野馬是人類存在初期的蛋白質來源之一。

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